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據表示，洋蔥會使血管擴張，有促使血液通暢的功效，並避免血管受損時形成的血塊將血管阻塞。洋蔥亦含有化學物質能有效抗氧化，讓血液流通順暢。而醋也有通暢血液與改善疲勞的功能，加上醋是涼性食物，和溫熱性的洋蔥一起食用可以抵消兩者的不良影響。

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據日本醫師周東寬表示，醋和洋蔥都是健康食材，而兩者搭配起來健康效果更佳。讓病患配合醋洋蔥用餐，血糖和高血壓的狀況都得到明顯的改善，並且能緩解心悸狀況和焦躁的情緒。

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兼具健康、美味又清涼的新選擇呢？日本雅虎指出「醋洋蔥」除了在醫學上有非常高的評價，也是能搭配各式各樣的料理的美味小菜，還可以在家自己動手做哦！

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將一顆洋蔥細切，加入醋150毫升、蜂蜜100毫升及少許的鹽，均勻攪拌後放置冰箱醃製。用冰箱冷藏可保存1個月。

製作醋洋蔥的材料費非常便宜，直接吃醋洋蔥或用加進料理都非常美味。身體經常不舒服或希望改善疲勞與情緒的人，不妨嘗試做做看簡單的醋洋蔥，讓自己血液通暢、心情也更暢快吧。

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▲洋蔥。（

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